Name: Isomalt
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HIT ID:HIT211998896
Cas No:64519-82-0
常用名:Isomalt
别名:异麦芽酮糖醇, Palatinitol, Palatinit
IUPAC:(3R,4R,5R)-6-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}hexane-1,2,3,4,5-pentol
IUPAC:(3R,4R,5R)-6-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}hexane-1,2,3,4,5-pentol
InChI key:SERLAGPUMNYUCK-BLEZHGCXSA-N

分子式:C12H24O11
分子量:344.313
氢键供体数 (HBD):9
氢键受体数 (HBA):11
LogP:-4.273
SMILES:OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O
SMILES:OCC(O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O

Isomalt (Standard) 是 Isomalt 的标准品，适用于定量分析、质量控制及生化实验等相关研究。Isomalt (Palatinitol) 是无毒的、具有良好耐受性的多元醇和蛋白质稳定的赋形剂，在冷冻干燥过程中可适度稳定乳酸脱氢酶(LDH)，并在储存期间表现更好。它传统上在食品工业中用作甜味剂，也在制药中用作压片赋形剂。

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