Name: 1-Kestose
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HIT ID:HIT212019597
Cas No:470-69-9
常用名:1-Kestose
别名:蔗果三糖, 1-蔗果三糖
IUPAC:(2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-2-({[(2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}methyl)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
IUPAC:(2R,3R,4S,5S,6R)-2-{[(2S,3S,4S,5R)-2-({[(2R,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}methyl)-3,4-dihydroxy-5-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol
InChI key:VAWYEUIPHLMNNF-OESPXIITSA-N

分子式:C18H32O16
分子量:504.438
氢键供体数 (HBD):11
氢键受体数 (HBA):16
LogP:-6.1251307
SMILES:OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(O[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O
SMILES:OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(O[C@H]3O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O

1-Kestose 是低聚果糖成分，有效刺激了 Faecalibacterium prausnitzii 和 Bifidobacteria。它有抗羟基自由基的潜力。它可促进肠道内乳酸菌数量，影响微生物以及肠道和全身免疫反应。

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