Maltotriose | 麦芽三糖 | D-Maltotriose | Amylotriose | CAS 1109-28-0 | AnyMole

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HIT212019881

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HIT212019881

HIT ID:HIT212019881
Cas No:1109-28-0
常用名:Maltotriose
别名:麦芽三糖, D-Maltotriose, Amylotriose
IUPAC:(3R,4R,5S,6R)-5-{[(2R,3R,4R,5S,6R)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}oxan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4-triol
IUPAC:(3R,4R,5S,6R)-5-{[(2R,3R,4R,5S,6R)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-{[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}oxan-2-yl]oxy}-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4-triol
InChI key:FYGDTMLNYKFZSV-DZOUCCHMSA-N

分子式:C18H32O16
分子量:504.438
氢键供体数 (HBD):11
氢键受体数 (HBA):16
LogP:-10.5
SMILES:OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]3[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]3CO)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
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Maltotriose 是一种大肠杆菌麦芽糖调节剂的诱导剂，是酿造中含量第二高的糖。它能够诱导β-半乳糖苷酶合成。

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