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- HIT ID:HIT212089067
- Cas No:39255-32-8
- 常用名:Ethyl 2-methylpentanoate
- InChI key:HZPKNSYIDSNZKW-UHFFFAOYSA-N
- 分子式:C8H16O2
- 分子量:144.214
- 氢键供体数 (HBD):0
- 氢键受体数 (HBA):2
- LogP:3.03
- Ethyl 2-methylpentanoate 属于酯类化合物，由异戊酸和乙醇经酯化反应生成，具有水果香味和刺激性气味。该化合物常用于烘焙食品、乳制品和饮料中的调味剂，也可作为个人护理产品的香料成分。此外，它在工业应用中被用作溶剂或增塑剂，并可作为合成其他有机化合物的起始原料。
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