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HIT212100455
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HIT212100455
  • HIT ID:HIT212100455
  • Cas No:112-45-8
  • 常用名:10-Undecenal
  • 别名:Undecylenic Aldehyde, 10-Undecenal
  • IUPAC:undec-10-enal
    IUPAC:undec-10-enal
  • InChI key:OFHHDSQXFXLTKC-UHFFFAOYSA-N
  • 分子式:C11H20O
  • 分子量:168.28
  • 氢键供体数 (HBD):0
  • 氢键受体数 (HBA):1
  • LogP:3.5711353
  • SMILES:C=CCCCCCCCCC=O
    SMILES:C=CCCCCCCCCC=O
  • 10-Undecenal 由 11 碳链组成,其特点是在第 9 和第 10 碳原子之间存在一个双键,第 1 个碳原子上连接一个醛基。该化合物具有刺激性或脂肪气味,常被用作烘烤食品、糖果和饮料中的调味剂商品。
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