Name: Malic acid disodium hydrate
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HIT ID:HIT212725524
Cas No:63474-37-3;676-46-0
常用名:Malic acid disodium hydrate
别名:苹果酸二钠水合物, Hydroxybutanedioic acid disodium hydrate, E 296 disodium hydrate, Disodium DL-malate hydrate
别名:苹果酸二钠水合物, Hydroxybutanedioic acid disodium hydrate, E 296 disodium hydrate, Disodium DL-malate hydrate
IUPAC:disodium 2-hydroxybutanedioate hydrate
IUPAC:disodium 2-hydroxybutanedioate hydrate
InChI key:JHLALIGYBAKQQI-UHFFFAOYSA-L

分子式:C4H6Na2O6
分子量:196.066
氢键供体数 (HBD):1
氢键受体数 (HBA):5
LogP:-1.1136414
SMILES:O.[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)C([O-])=O
SMILES:O.[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)C([O-])=O

Malic acid disodium hydrate（苹果酸二钠水合物）通常用作食品添加剂，具有增强食品风味、改善质地和调节酸度的能力。Hydroxybutanedioic acid disodium hydrate还可以用作膳食补充剂，帮助提高能量产生、减少疲劳和增强运动表现。

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