乌桕属

Propyl gallate (Gallic acid propyl esterZ) 是常见的食品抗氧化剂。它能阻碍乙二醛、丙烯醛、甲基乙二醛的生成。

Erythroxytriol P, a natural product derived from Sapium discolor.

Methyl gallate (Gallincin) 是具有抗氧化，抗癌和抗炎活性的植物酚类。它也可抑制细菌活性。它还具有抗HIV-1和HIV-1酶的抑制活性。

Octyl gallate (Octyl 3,4,5-trihydroxybenzoate) 具有抗菌、抗氧化作用，有选择性和敏感性的荧光特性，广泛用作食品添加剂。它对 HSV-1，水泡性口炎病毒和脊髓灰质炎病毒有显著的抗病毒作用。