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Stearoyl-CoA Desaturase (SCD)

硬脂酰辅酶A去饱和酶(Δ-9-去饱和酶)是一种内质网酶,对单不饱和脂肪酸(MUFA)形成过程中的限速步骤进行催化,特别是硬脂酰辅酶a和棕榈酰辅酶A形成油酸和棕榈烯酸。[5]油酸酯和棕榈油酸酯是膜磷脂、胆固醇酯和烷基二酰基甘油的主要成分。在人类中,这种酶是由SCD基因编码的。

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